Sałatka ziemniaczana z ogórkami kiszonymi i majonezem
To smaczniejsza wersja niemieckiej kartoffelsalat.
W tym roku przygotowałam ją już kilka razy i za każdym razem nie mogę się nadziwić, jak coś tak prostego, składającego się z czterech składników, może być tak pyszne.
Sałatka ma sporą ilość majonezu, ale jest to wegański majonez, który nie jest tak ciężki i mulący jak tradycyjny. Zresztą kto by się tym przejmował w święta.
Składniki
na wielką, świąteczną michę
sałatka
2,5 kg ziemniaków
1 kg ogórków kiszonych
1-2 pęczki koperku
majonez
500 ml mleka sojowego (bez cukru)
2-3 łyżki musztardy
2 łyżki soku z cytryny
sól, pieprz
olej
Do dzieła!
Ziemniaki obieramy, gotujemy w osolonej wodzie, a następnie odcedzamy i pozostawiamy do ostudzenia.
Do kielicha blendera wlewamy mleko sojowe oraz sok z cytryny. Włączamy blender i cały czas blendując dodajemy musztardę, sól i pieprz. Cały czas blendując powoli dolewamy olej. Dolewamy go tyle, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Im więcej oleju, tym gęstszy majonez.
Próbujemy majonezu, w razie potrzeby doprawiamy i wkładamy go do lodówki.
Ostudzone ziemniaki kroimy w grubą kostkę, kroimy również ogórki kiszone oraz siekamy koperek.
Wszystko razem łączymy i mieszamy z majonezem (ilością wedle uznania).
I tu taka rada od ciotki Anki 😄 Gdy sałatka będzie długo leżeć, to ziemniaki wchłoną majonez. Polecam dodać część majonezu, schować sałatkę do lodówki żeby smaki się przegryzły, a przed podaniem, dodać jeszcze trochę majonezu i wymieszać.
W tym roku przygotowałam ją już kilka razy i za każdym razem nie mogę się nadziwić, jak coś tak prostego, składającego się z czterech składników, może być tak pyszne.
Sałatka ma sporą ilość majonezu, ale jest to wegański majonez, który nie jest tak ciężki i mulący jak tradycyjny. Zresztą kto by się tym przejmował w święta.
na wielką, świąteczną michę
sałatka
2,5 kg ziemniaków
1 kg ogórków kiszonych
1-2 pęczki koperku
majonez
500 ml mleka sojowego (bez cukru)
2-3 łyżki musztardy
2 łyżki soku z cytryny
sól, pieprz
olej
Do dzieła!
Ziemniaki obieramy, gotujemy w osolonej wodzie, a następnie odcedzamy i pozostawiamy do ostudzenia.
Do kielicha blendera wlewamy mleko sojowe oraz sok z cytryny. Włączamy blender i cały czas blendując dodajemy musztardę, sól i pieprz. Cały czas blendując powoli dolewamy olej. Dolewamy go tyle, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Im więcej oleju, tym gęstszy majonez.
Próbujemy majonezu, w razie potrzeby doprawiamy i wkładamy go do lodówki.
Ostudzone ziemniaki kroimy w grubą kostkę, kroimy również ogórki kiszone oraz siekamy koperek.
Wszystko razem łączymy i mieszamy z majonezem (ilością wedle uznania).
I tu taka rada od ciotki Anki 😄 Gdy sałatka będzie długo leżeć, to ziemniaki wchłoną majonez. Polecam dodać część majonezu, schować sałatkę do lodówki żeby smaki się przegryzły, a przed podaniem, dodać jeszcze trochę majonezu i wymieszać.
Mój Mąż lubi sałatkę z ziemniaków, więc chyba zrobię na święta :)
OdpowiedzUsuńmogłabym łyżkami jeść :D!
OdpowiedzUsuńTak, i ja mogłabym taką jeść bez żadnych dodatków. :D Uwielbiam. Prosta, szybka w wykonaniu, a na stole świątecznym gości od lat. Pozdrawiam! :)
OdpowiedzUsuńMajonez sie nie udal, wyszedl wodnisty. Nie wiem jak duzo oleju dodac.
OdpowiedzUsuńNa taką ilość napoju sojowego to pewnie dwa litry oleju jak nie więcej. Jak robię w wersji niewegańskiej z 1 jajkiem, 1łyżką musztardy i 1 łyżką zakwaszacza (sok z cytryny, ocet) to dodaję 250 ml oleju i jest gęsta konsystencja. Niech mi ktoś powie, po co tyle tego napoju? Może dodać tylko objętościowy ekwiwalent jajka czyli około 2, 3 łyżki?
Usuń