Pizza bolognese z wędzonym tofu

Co się stanie gdy połączymy dwa włoskie specjały, jakim jest pizza i sos bolognese? Mam nadzieję, że samo to pytanie już Wam się podoba ❤

Ciasto to mój ulubiony miękki i troszkę grubszy spód. Nie jestem fanką cienkiego ciasta. Przepis na sos pojawił się już wcześniej na blogu, przy okazji postu o spaghetti bolognese. 
Przepis nie różni się wieloma składnikami, jednak sos na pizzę będzie gęstszy, zużyłam na niego mniej pomidorów, co nie oznacza, że ma mniej smaku 😊

Połączenie jest przepyszne, nie znam nikogo kto nie pokusiłby się na pizzę bolognese!

Składniki
na 1 pizzę

ciasto

300 g mąki pszennej
30 g drożdży
1/3 szklanki ciepłej wody
1/4 szklanki oleju
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli

farsz

180 g tofu wędzonego
400 ml krojonych pomidorów
2 łyżki kaparów
2 cebule
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka wędzonej papryki
1 łyżeczka suszonego oregano
2 łyżki płatków drożdżowych
szczypta chili
kilka listków świeżej bazylii
sól, pieprz




Do dzieła! 

W misce rozkruszamy drożdże, dodajemy łyżeczkę cukru, 2 łyżki mąki i zalewamy ciepłą wodą - mieszamy. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 10-15 minut w ciepłe miejsce.

Po tym czasie do zaczynu dodajemy resztę mąki, sól i olej. Ciasto mieszamy łyżką, a następnie przekładamy na blat i wyrabiamy przez kilka minut. Powinno być plastyczne i łatwo odchodzić od dłoni.

Ciasto wkładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1 godzinę.

W tym czasie robimy sos.

Na patelni z dodatkiem oleju podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek. Gdy cebulka zmięknie, dodajemy rozgniecione w dłoniach tofu. Podsmażamy przez chwilę.

Następnie dodajemy kapary, krojone pomidory oraz przyprawy. Na sam koniec dodajemy posiekaną bazylię i płatki drożdżowe, które dodatkowo zagęszczą sos.

Ciasto rozwałkowujemy, przekładamy na blaszkę pokrytą papierem do pieczenia, nakładamy sos i pieczemy przez 20 minut w 220 stopniach C.