Słodka focaccia ze świeżymi figami

Uwielbiam pizzę na grubym cieście, więc focaccia to dla mnie strzał w dziesiątkę. Bo focaccia, to taka puszysta pizza z małą ilością składników, często podawana z oliwą z oliwek.

W wersji na słodko warto jej spróbować w połączeniu z syropem klonowym. Gwarantuję Wam, że dodatek słodkich fig Was oczaruje. Pychota!

Składniki
na 1 focaccię

600 g mąki (u mnie 450 g pszennej, 150 g pszennej pełnoziarnistej)
1 opakowanie suchych drożdży (8 g)
2 łyżki cukru
duża szczypta soli himalajskiej
1/2 szklanki ciepłego mleka roślinnego (u mnie migdałowe)
1/3 szklanki wody
4-5 łyżek oleju lub oliwy
4 świeże, dojrzałe figi
opcjonalnie cukier do posypania





Do dzieła!

Do dużej miski wsypujemy mąkę, suche drożdże, cukier i sól, mieszamy. Dodajemy ciepłe mleko, wodę i olej, ciasto mieszamy łyżką, a następnie wyrabiamy przez kilka minut na oprószonym mąką blacie. Wyrobione ciasto wkładamy do miski i przykrywany ściereczką. Odstawiamy na 1 godzinę w ciepłe miejsce.

Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni C. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i palcami rozkładamy na niej ciasto. Zostawiamy na 30 minut.

Po tym czasie nakładamy figi pokrojone na plasterki, focaccię można posypać cukrem i polać oliwą ja posypałam odrobiną gruboziarnistego cukru i skropiłam oliwą.

Focaccię pieczemy przez około 25- 30 minut, aż ciasto będzie przypieczone. Studzimy, kroimy na kwadraty i jemy z oliwą lub syropem klonowym.