Pizza z cukinią, zielonymi oliwkami i tempehem

Staram się być na bieżąco ze wszystkimi świętami typu "międzynarodowy dzień pizzy, pączków, ciastek" i z tej okazji przygotować fajny przepis. Jednak jako człowiek pracy ostatnio nie mam czasu na nic.
Jem, śpię i pracuję. <chlip, chlip>

Potrzebuję wakacji.

A propos wakacji, to przepis przygotowałam jeszcze późnym latem i tak sobie leżał i czekał na swoją kolej.

Składniki

przepis >> ciasto

1 mała cukinia
1/2 cebuli
10-15 sztuk oliwek
kawałek tempehu - z 10 cienkich plasterków
kilka łyżek kukurydzy
50-100 g sera Violife do pizzy
oregano i bazylia

sos pomidorowy

1 ząbek czosnku
3 łyżeczki przecieru pomidorowego
1 łyżeczka oregano
3 łyżki oliwy chili
sól

Do dzieła!

Ciasto przygotowujemy tak jak w przepisie na najlepsze ciasto na pizzę. Z tych proporcji wyjdą dwie pizzę, więc jeśli chcecie wykonać dwie takie same jak w tym przepisie, radzę podwoić ilość składników. Jeśli nie - zerknijcie na pizzę hawajską z bananowym keczupem <3

Gdy już rozwałkujemy ciasto, nakładamy na nie sos (wyciśnięty lub posiekany ząbek czosnku zmiksowany z pozostałymi składnikami). Następnie nakładamy plastry cukinii, cebulę pokrojoną w piórka, oliwki, plastry tempehu i kukurydzę.

Pieczemy przez 15 minut w 220 stopniach C. 5 minut przed końcem pieczenia pizzę posypujemy serem. Radzę nie dawać go wcześniej, bo wyschnie zamiast się roztopić, co niestety i mi się przytrafiło właśnie na tej pizzy. Na bananowej jest idealnie.