Jarmużowe pesto

Jarmuż to roślina uniwersalna, pyszna w bananowych koktajlach i daniach na słono. Dodatkowo bardzo zdrowa i odżywcza. Same zalety!

Cieszę się, że można go kupić już w większości sklepów, chociaż to najczęściej podkradam rodzinie z ogródka :)

Składniki
dla 2 osób

1/2 szklanki słonecznika
1 mały ząbek czosnku
1/4 szklanki oliwy z oliwek
7 dużych liści jarmużu
kilka kropel soku z cytryny
sól, czarny pieprz
dowolny makaron
płatki drożdżowe do posypania





Przygotowanie

Słonecznik prażymy na suchej patelni aż lekko zbrązowieje i zacznie ładnie pachnieć. Słonecznik należy mieszać drewnianą łyżką, żeby go nie przypalić. Po uprażeniu pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

W kielichu blendera umieszczamy pokrojony czosnek i oliwę, miksujemy aż czosnek dobrze się zmieli. Następnie dodajemy słonecznik i krótko blendujemy, na tyle żeby pestki były zmielone, ale ciągle wyczuwalne (ma chrupać). Przekładamy słonecznik do miseczki, do blendera wrzucamy jarmuż pozbawiony łodyg i blednujemy. Dodajemy słonecznik, doprawiamy solą, pieprzem, sokiem z cytryny i mieszamy.

Pesto łączymy z gorącym makaronem. Danie można posypać płatkami drożdżowymi.