Ogórkowy chłodnik z awokado

Dziś w Rzeszowie jest 31 stopni. A jutro ma być jeszcze goręcej! Dlatego też przygotowałam orzeźwiający chłodnik z ogórków gruntowych, które właśnie się pojawiły i super zdrowego awokado.
Koniecznie dodajcie świeżej mięty!

Składniki
na ponad litr chłodnika

4 duże ogórki gruntowe
1 dojrzałe awokado (może być też 1 i 1/2)
sok z 1/2 cytryny
5-8 listków mięty
sól, pieprz
zimna woda mineralna








Przygotowanie

Ogórki obieramy i kroimy na mniejsze części, a następnie wrzucamy do kielicha blendera. Awokado kroimy na pół, wyciągamy pestkę i łyżeczką wydrążamy owoc. Dodajemy do blendera wraz sokiem cytryny, miętą i odrobiną wody mineralnej. Miksujemy na gładki koktajl. Próbujemy, dodajemy troszkę soli i pieprzu i miksujemy ponownie.

Wodę należy dodawać stopniowo. Mnie wyszły jakieś dwie szklanki. Ilość wody zależy od tego jaką chcecie mieć konsystencję. Moja dalej była super gęsta, mimo że dodałam sporo wody.

Chłodnik wkładamy do lodówki na 2-3 godziny. Jemy lub pijemy oczywiście schłodzony ;)