Krem z ciecierzycy i czerwonej soczewicy

Słodkawo pikantny krem ze strączków. Taka łatwizna, a jaka pyszna!

Zupa jest naładowana białkiem ("skąd bierzesz białko?!"), a przede wszystkim smakiem ;)

Jeśli nie macie pomysłu na wykorzystanie walających się po szafkach, otwartych paczkach ciecierzyc i soczewic, to ten przepis jest właśnie dla Was. Do tego dorzucamy słodkie bataty i marchewki, a także pikantną nutę, czyli chili. Wspaniały obiad gotowy!

Zapraszam!

Składniki
na 2 litry zupy

3/4 szklanki ugotowanej ciecierzycy
1 szklanka czerwonej soczewicy
1 duży batat
1 cebula
1 marchewka
2 łyżeczki wędzonej papryki
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1/4 łyżeczki chili
1 łyżeczka soli himalajskiej
kolorowy pieprz




Przygotowanie

W garnku na oliwie lub oleju podsmażamy posiekaną cebulę. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy wędzoną paprykę i chwilkę podsmażamy, a następnie wrzucamy marchewkę pokrojoną w plastry, batata w kostkę oraz czerwoną soczewicę i zalewamy wodą do poziomu warzyw.

Dodajemy liście laurowe i ziele angielskie. Zupę doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 15 minut.

Po tym czasie dodajemy ciecierzycę, wyławiamy liście i ziela, doprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym i chili. Blendujemy na gładki krem.