Krem z brokuła i bazylii

Bardzo łatwy i szybki przepis na zdrową zupę.

Składniki
dla 4-5 osób

1 brokuł
1 cebula
3 małe ziemniaki
3 ząbki czosnku
10 dużych listków świeżej bazylii
2 liście laurowe
2 ziela angielskie
1 płaska łyżeczka soli
1 łyżka płatków drożdżowych (opcjonalnie)
czarny pieprz






Przygotowanie

Cebulę siekamy, wrzucamy do garnka, zalewamy małą ilością wody i gotujemy przez chwilę. W międzyczasie obieramy i kroimy w ziemniaki. Siekamy ząbki czosnku, brokuła dzielimy na różyczki.

Do cebuli dodajemy ziemniaki i czosnek, ziele angielskie i liście laurowe, zalewamy wodą do poziomu warzyw. Gotujemy przez 10 minut.

Po tym czasie dodajemy brokuła, gotujemy kolejne 10 minut. Zupę doprawiamy solą, pieprzem, dodajemy bazylię, można dodać również płatki drożdżowe. Wyciągamy ziele angielskie i liście laurowe, a następnie blendujemy zupę na gładki krem.