Chili z czarną fasolą

Hola, buenos dias! :)
Co powiecie na rozgrzewające chili sin carne, czyli chili bez mięsa, a z czarną fasolą?

Składniki
dla 5 osób

1 szklanka czarnej fasoli
3 puszki lub kartoniki posiekanych pomidorów
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 cebule
3 czerwone papryki (może być 1 żółta)
1 łyżeczka wędzonej papryki
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1/4 łyżeczki chili
1/4 łyżeczki cynamonu
sól, czarny pieprz
odrobina oleju
natka pietruszki




Przygotowanie

Fasolę moczymy przez noc, następnego dnia ją opłukujemy, zmieniamy wodę i gotujemy aż będzie miękka (ok. godzinę).

W garnku podsmażamy na oleju posiekane drobno cebule. Dodajemy pokrojone w kostkę papryki oraz przyprawy: słodką, ostrą i wędzoną paprykę, chili oraz cynamon. Warzywa dusimy z przyprawami przez 15 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.

Po tym czasie dodajemy pomidory w puszce, koncentrat pomidorowy oraz fasolę i gotujemy pod przykryciem przez 30 minut. Jeśli nazbiera się dużo wody w naszym chili, to gotujemy je kilka minut bez przykrycia, aż woda odparuje. Na sam koniec doprawiamy pieprzem, dodajemy łyżeczkę soli.

Chili podajemy z ryżem, kaszą lub chlebem, posypane świeżą natką pietruszki.