Sezamowe krakersy z dipem tahinowo - musztardowym

Sylwester tuż tuż, więc czas zaplanować przekąski na imprezę. Przygotowałam słone krakersy z dodatkiem przypraw i sezamu oraz dip z tahiny i musztardy.

Świetnie również się sprawdzi hummus z pokrojonymi warzywami w słupki oraz podprażona w piekarniku ciecierzyca, z dodatkiem słodkiej papryki.

Wszystkiego najlepszego w Nowym Roku! Niech jednym z Waszych postanowień będzie spróbowanie weganizmu. Buźka :*

I pamiętajcie, nie strzelamy!

Składniki
na 2 blachy krakersów (ok. 100 sztuk)

2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki zimnej wody
1/2 szklanki oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki "przyprawy do pizzy" (oregano, bazylia)
1/4 łyżeczki słodkiej papryki
szczypta curry
sezam

Dip tahinowo - musztardowy
na 1 dużą filiżankę

4 łyżki tahini Primavika
3 łyżki ostrej musztardy Primaeco
2 łyżki dowolnego syropu (np. z daktyli, agawy, klonowego)
3 łyżki gorącej wody (lub więcej)








Przygotowanie

Do miski wsypujemy suche składniki na ciasto (bez sezamu), mieszamy, dodajemy mokre i wyrabiamy ciasto. Ciasto powinno bez problemu odchodzić od rąk i dać się formować w kulkę. Ciasto przykrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 15 minut.

Po tym czasie wałkujemy ciasto na grubość ok. 4 mm. Ciasto posypujemy sezamem i przejeżdżamy po nim wałkiem, żeby się wbił. Kieliszkiem wykrawamy kółeczka, które układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Krakersy mogą leżeć blisko siebie, urosną w górę, w bok nie.

Krakersy pieczemy przez 20 minut w temperaturze 170 stopni. Może być to krócej, może być dłużej, zależy od grubości krakersów.

Dip przygotowujemy następująco. W misce umieszczamy tahini, musztardę, syrop i gorącą wodę. Całość mieszamy trzepaczką, aż składniki dokładnie się połączą. Dip powinien być gęsty, jeśli chcemy uzyskać rzadszą konsystencję, dodajemy więcej gorącej wody.

Krakersy maczamy w dipie :)