Kotlety z kaszy gryczanej i tofu
Tofu w tych kotletach odgrywa rolę białego sera, twarogu. Dlatego też będzie nam potrzebny sok z cytryny, aby nadać mu serowy smak.
Z tych proporcji wyszło mi 6 dużych kotletów, plus 1 mały. Powinno wyjść Wam jakieś 8, ja w trakcie smażenia podjadałam masę :)
Składniki
na 6-8 kotletów
150-200 g kaszy gryczanej
1 opakowanie tofu (180-200 g)
1/2 szklanki lub więcej kaszy manny
1 natka pietruszki
sok z 1 cytryny
1 łyżeczka czosnku granulowanego
czarny pieprz
sos sojowy
olej do smażenia
opcjonalnie bułka tarta
Przygotowanie
Kaszę gryczaną gotujemy w osolonej wodzie, po ugotowaniu odstawiamy do ostudzenia.
Tofu trzemy na tarce lub ugniatamy widelcem, skrapiamy sokiem z cytryny i sosem sojowym, mieszamy i odstawiamy.
Gdy kasza wystygnie, dodajemy do niej tofu, posiekaną natkę pietruszki (im więcej, tym lepiej), kaszę mannę, czosnek i pieprz. Kasza manna odpowiada za sklejenie się kotletów. Masę mieszamy ręką, dosyć mocno ściskając całość, ma się dobrze zagnieść i posklejać. Jeśli to konieczne, można dodać więcej kaszy manny.
Formujemy kotlety, można je obtoczyć w bułce tartej. Smażymy na dowolnym oleju, przez kilka minut z każdej strony. Do kotletów świetnie pasuje sos pieczarkowy.
Z tych proporcji wyszło mi 6 dużych kotletów, plus 1 mały. Powinno wyjść Wam jakieś 8, ja w trakcie smażenia podjadałam masę :)
Składniki
na 6-8 kotletów
150-200 g kaszy gryczanej
1 opakowanie tofu (180-200 g)
1/2 szklanki lub więcej kaszy manny
1 natka pietruszki
sok z 1 cytryny
1 łyżeczka czosnku granulowanego
czarny pieprz
sos sojowy
olej do smażenia
opcjonalnie bułka tarta
Przygotowanie
Kaszę gryczaną gotujemy w osolonej wodzie, po ugotowaniu odstawiamy do ostudzenia.
Tofu trzemy na tarce lub ugniatamy widelcem, skrapiamy sokiem z cytryny i sosem sojowym, mieszamy i odstawiamy.
Gdy kasza wystygnie, dodajemy do niej tofu, posiekaną natkę pietruszki (im więcej, tym lepiej), kaszę mannę, czosnek i pieprz. Kasza manna odpowiada za sklejenie się kotletów. Masę mieszamy ręką, dosyć mocno ściskając całość, ma się dobrze zagnieść i posklejać. Jeśli to konieczne, można dodać więcej kaszy manny.
Formujemy kotlety, można je obtoczyć w bułce tartej. Smażymy na dowolnym oleju, przez kilka minut z każdej strony. Do kotletów świetnie pasuje sos pieczarkowy.
Wygląda pysznie! Gdzie kupujesz tofu? Mi się jeszcze nie udało dostać, ale też nie szukałam specjalnie... Czas spróbować :)
OdpowiedzUsuńNajczęściej na vegekoszyk.pl, bo najtańsze i najlepsze według mnie. Ale też kupuję z Polsoi w Piotrze i Pawle, Auchan, Tesco... :)
UsuńJa robię podobne tylko zamiast kaszy daję mąkę i płatki owsiane ;) Uwielbiam kotlety z tofu!
OdpowiedzUsuńDodaję do zakładki;) zawsze mam problem z zużyciem tofu :P
OdpowiedzUsuńSą superowe, bardzo brakuje mi kaszy gryczanej, jak już można gdzieś tutaj kupić, to cena jak w aptece. Koniecznie muszę się w PL zaopatrzyć, bo uwielbiam :-)
OdpowiedzUsuńRozumiem, że jako wegetarianka mogę zamiast tofu użyć zwykłego twarogu?
OdpowiedzUsuńPrzepis bardzo fajny. Od czasu do czasu robię różne wege kotleciki i bardzo je lubię :-)
Tofu jeszcze nie jadłam. Ale w lodówce lezy kostka sera, a od kilku dni chodzi za mną kasza gryczana, więc będzie kombinowanie ;)
OdpowiedzUsuńchętnie wypróbuję :)
OdpowiedzUsuńPyszne! Moja rodzina spałaszowała je zanim jeszcze zdążyłam zrobić sos ;) Dla mnie zostały trzy, które się rozkleiły w trakcie pieczenia.
OdpowiedzUsuńNatomiast, co do wskazanych proporcji, to niestety z tej ilości kotlecików wychodzi mało - taka jednoosobowa porcja i trochę (może) zostanie. Tak więc, skoro decydujemy się na zrobienie, to proponuję od razu podwójną ilość.
Kasza manna ma byc surowa czy ugotowana?
OdpowiedzUsuńsurowa
Usuń