Kokosowy tofurnik
Jestem fanką tofurników, więc przedstawiam Wam kolejny przepis na ten "niby sernik". Jeśli przygotujecie go na Wielkanoc i nie zdradzicie z czego jest zrobiony, wszyscy będą myśleli, że zajadają się sernikiem.
Ot, taka wege intryga ;)
Składniki
na małą tortownicę 16 cm
Masa
2 kostki tofu naturalnego (razem 360 g)
1 budyń waniliowy lub mąka ziemniaczana + ekstrakt z wanilii
sok z 1 cytryny
5 łyżek cukru pudru
3/4 szklanki wiórek kokosowych
Spód
1/2 szklanki mąki pszennej
2 łyżki mąki krupczatki
5 łyżek oleju
3 łyżki słodkiego syropu, np. z agawy
5 łyżek wody lub mleka sojowego
Przygotowanie
Składniki na spód mieszamy i lepimy w kulkę, którą wkładamy do lodówki. W tym czasie przygotowujemy masę "serową". Tofu rozdrabniamy blenderem, dodajemy resztę składników, oprócz wiórek i blendujemy ponownie. Dodajemy wiórki i mieszamy łyżką.
Z lodówki wyjmujemy spód do tofurnika, ciastem wykładamy formę wysmarowaną olejem i nakłuwamy widelcem. Podpiekamy w piekarniku przez 10 minut. Nakładamy masę i wkładamy ponownie do piekarnika na 35-45 minut w temp. 170 stopni.
Jeśli nasz piekarnik ma opcję grzania od dołu, to pieczemy w tej opcji przez początkowe 15 minut, po tym czasie zmieniając na grzanie ogólne.
Po upieczeniu wierzch posypujemy wiórkami kokosowymi lub ubijamy mleko kokosowe i nakładamy krem. Pycha!
Ot, taka wege intryga ;)
Składniki
na małą tortownicę 16 cm
Masa
2 kostki tofu naturalnego (razem 360 g)
1 budyń waniliowy lub mąka ziemniaczana + ekstrakt z wanilii
sok z 1 cytryny
5 łyżek cukru pudru
3/4 szklanki wiórek kokosowych
Spód
1/2 szklanki mąki pszennej
2 łyżki mąki krupczatki
5 łyżek oleju
3 łyżki słodkiego syropu, np. z agawy
5 łyżek wody lub mleka sojowego
Przygotowanie
Składniki na spód mieszamy i lepimy w kulkę, którą wkładamy do lodówki. W tym czasie przygotowujemy masę "serową". Tofu rozdrabniamy blenderem, dodajemy resztę składników, oprócz wiórek i blendujemy ponownie. Dodajemy wiórki i mieszamy łyżką.
Z lodówki wyjmujemy spód do tofurnika, ciastem wykładamy formę wysmarowaną olejem i nakłuwamy widelcem. Podpiekamy w piekarniku przez 10 minut. Nakładamy masę i wkładamy ponownie do piekarnika na 35-45 minut w temp. 170 stopni.
Jeśli nasz piekarnik ma opcję grzania od dołu, to pieczemy w tej opcji przez początkowe 15 minut, po tym czasie zmieniając na grzanie ogólne.
Po upieczeniu wierzch posypujemy wiórkami kokosowymi lub ubijamy mleko kokosowe i nakładamy krem. Pycha!
za taki tofurnik zabiorę się od razu jak tylko do koszyczka tofu trafi! kokosowe smaki szczególnie lubię, więc na pewno musi smakować cudownie! :)
OdpowiedzUsuńCzytam "kokosowy" i już ślinka cieknie ;)
OdpowiedzUsuńa czym mozna zastapic krupczatke? nie moge dostac w slonecznej Italii :(
OdpowiedzUsuńNie trzeba jej zastępować, można dodać zwykłej mąki. Ciasto i tak będzie lekko kruche :)
Usuńdziś zrobiłam wyszedł nadspodziewanie dobrze :))
OdpowiedzUsuń