Kasza bulgur z brokułem i cukinią

Szaleństwo bulgurowe trwa :)
Wcześniej zaprezentowałam Wam przepis na kaszę bulgur z czerwonymi warzywami, teraz czas na zielone.

Składniki

200 g kaszy bulgur
1 cukinia
1/2 brokuła
3 ząbki czosnku
2 łyżki natki pietruszki
kilka zielonych oliwek
1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
sól czosnkowa, pieprz
olej rzepakowy







Przygotowanie

Kaszę gotujemy w osolonej wodzie lub bulionie warzywnym. Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy i podsmażamy przez ok. 10 minut pokrojoną na ćwiartki cukinię. Myjemy brokuła i dzielimy na małe różyczki. Po tym czasie dodajemy brokuła, a także posiekany czosnek, przykrywamy patelnię i dusimy przez kilka minut.

Do warzyw dodajemy ugotowaną i odsączoną kaszę, natkę pietruszki, oliwki i wszystko razem mieszamy. Przyprawiamy ziołami, solą czosnkową i pieprzem. Podgrzewamy wszystko jeszcze przez 3 minuty.