Babka wielkanocna

Przepis na waniliową babkę wielkanocną z wykorzystaniem substytutu jajek. Byłam ciekawa jak to działa i smakuje oraz czy w ogóle warto. Można go pominąć, zwłaszcza że jest ciężko dostępny i w niewesołej cenie. Na opakowaniu w składzie widnieje mieszanka mąk, takich jak ryżowe, kukurydziane i z groszku plus wanilia.
Babka wyszła rewelacyjna!

Składniki

1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru pudru
1 szklanka mleka sojowego
3/4 szklanki oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia (mój waniliowy)
3 łyżki substytutu jajek
2 łyżki mąki ziemniaczanej
sok z połowy cytryny
20 g cukru waniliowego (nie wanilinowego)
bułka tarta i olej do foremki






Przygotowanie

Foremkę do babki smarujemy olejem i obsypujemy bułką tartą. Rozgrzewamy piekarnik o 170 stopni Celsjusza.

Do miski miksera/robota kuchennego wlewamy olej i 1/2 szklanki ciepłego mleka. Wszystkie sypkie składniki przesiewamy przez sitko prosto do misy. Dodajemy również sok z cytryny. Włączamy na małe obroty. Jeśli masa jest za gęsta dolewamy resztę mleka. Miksujemy przez chwilę. Konsystencja ciasta powinna być gęsta, ale lekko lejąca się.

Ciasto przelewamy do formy i pieczemy przez 45-50 minut. Dekorujemy wedle uznania. Ja polałam genialną polewą z Lidla i udekorowałam skórką pomarańczy.