Domowa czekolada
Szybki przepis na domową gorzką czekoladę. Kiedyś robiłam białą czekoladę na maśle kakaowym i była bardzo dobra, jednak dobrej jakości masło dobija mnie swoją ceną.
Ta czekolada zrobiona jest z oleju kokosowego, kakao i paru innych składników. Nie należy do dietetycznych przepisów :)
Przepis jest bezglutenowy, lecz należy uważać na to czy bakalie nie są zanieczyszczone glutenem.
Składniki
na 1 tabliczkę czekolady
30-50 g stałego oleju kokosowego nierafinowanego
1-2 łyżki ciemnego kakao
1 łyżka cukru pudru
2 krople olejku rumowego
orzechy, rodzynki, wiórki kokosowe
Przygotowanie
W garnku na małym ogniu roztapiamy olej kokosowy. Dodajemy cukier, kakao oraz olejek i mieszamy ciągle podgrzewając, aż do całkowitego połączenia i rozpuszczenia się wszystkich składników.
Do foremki wsypujemy wybrane bakalie lub inne dodatki (u mnie migdały i namoczone wcześniej rodzynki, dobrze odsączone z wody) i wlewamy masę czekoladową. Można też od razu połączyć czekoladę z dodatkami w garnku i wtedy przelać do formy.
Wkładamy do lodówki na około godzinę.
Ta czekolada zrobiona jest z oleju kokosowego, kakao i paru innych składników. Nie należy do dietetycznych przepisów :)
Przepis jest bezglutenowy, lecz należy uważać na to czy bakalie nie są zanieczyszczone glutenem.
Składniki
na 1 tabliczkę czekolady
30-50 g stałego oleju kokosowego nierafinowanego
1-2 łyżki ciemnego kakao
1 łyżka cukru pudru
2 krople olejku rumowego
orzechy, rodzynki, wiórki kokosowe
Przygotowanie
W garnku na małym ogniu roztapiamy olej kokosowy. Dodajemy cukier, kakao oraz olejek i mieszamy ciągle podgrzewając, aż do całkowitego połączenia i rozpuszczenia się wszystkich składników.
Do foremki wsypujemy wybrane bakalie lub inne dodatki (u mnie migdały i namoczone wcześniej rodzynki, dobrze odsączone z wody) i wlewamy masę czekoladową. Można też od razu połączyć czekoladę z dodatkami w garnku i wtedy przelać do formy.
Wkładamy do lodówki na około godzinę.
Domowa czekolada? Za to się jeszcze nie brałam :) Btw, świetnie wygląda!
OdpowiedzUsuństały olej nierafinowany, czyli ?:) gdzie to kupić?
OdpowiedzUsuńW sklepach ze zdrową żywnością, ja używam takiego https://biozdrowie24.com.pl/images/olej%20kokosowy%20200%20BP.jpg.jpg
UsuńLudzie - ocknijcie się - utwardzone wodorem tłuszcze roślinne to najgorsza zaraza. Te tłuszcze używane są do produkcji margaryn frytur itd. W czerwcu 2015 roku FDA (Federal Drug Administration) w USA zakazała ich używania z moratorium 3 letnim. Do trzech lat mają producenci czas na dostosowanie.
UsuńOto link:
http://www.fda.gov/ForConsumers/ConsumerUpdates/ucm372915.htm
Dosyć ironicznie brzmi, że to świństwo można kupić w sklepach ze zdrową żywnością - stały olej = UTWARDZONY OLEJ, nie mylić z naturalnym masłem kakaowym. Pozdrawiam, Dariusz
Ten komentarz został usunięty przez autora.
UsuńCoz za ignorancja. Tluszcz kakaowy I kokosowy I inne Sa w postaci stalej w temperaturze pokojowej naturalnie. Wiekszych bzdur niz wypisane powyzej to juz dawno nie widzialam.
UsuńCo za idiota pisał o tym tłuszczu utwardzonym. Mają zniknąć margaryny głąbie. Olej kokosowy jest naturalnie stały
UsuńDomowa czekolada? Piszę się na to! Zaskakujesz mnie swoimi pomysłami :)
OdpowiedzUsuńAniu, gdzie kupiłaś specjalną foremkę do czekolady?
OdpowiedzUsuńTo nie jest foremka do czekolady, to jest silikonowa forma do ciasta, która ma taki wzór na spodzie. Też szukałam foremki do czekolady, która byłaby podzielona na kostki, ale nie znalazłam takiej :(
UsuńTo spróbuj silikonowej do kostek lodu :)
Usuńmam ochotę na taką domową czekoladę! bo czemu nie, skoro zdrowa i pewnie jeszcze smaczniejsza :) można dodać do niej czego dusza zapragnie i to też mi się spodobało :)
OdpowiedzUsuńPewnie, możliwości jest mnóstwo! Dodatkowo skład jest doskonale znany i bez żadnych "śladowych ilości" :)
Usuńczym mozna zastapic olej kokosowy? :)
OdpowiedzUsuńChyba tylko masłem kakaowym, więc olej opłaca się bardziej :)
UsuńWow, z tych składników można wyczarować czekoladę ze swoimi ulubionymi dodatkami! No i te apetyczne zdjęcia... Bardzo ciekawy przepis, baaardzo! :)
OdpowiedzUsuńWow! Super! :D Własna czekolada :) W dodatku wcale nie trudna do przygotowania ;)
OdpowiedzUsuńTen komentarz został usunięty przez autora.
OdpowiedzUsuńhe mam pytanko odnośnie przepisu. Z tego wychodzi gorzka czekolada prawda? A co jeżeli chciałabym zrobić coś na kształt mlecznej? Po prostu dodać więcej cukru i nie dodawać nic innego? (chodzi mi o większą ilość oleju lub innego składnika) cz olejek rumowy można pominąć?
OdpowiedzUsuńTak, gorzka. Możesz dodać kilka łyżek mleka sojowego lub ryżowego w proszku i będzie to czekolada mleczna. Lepiej nie dodawać więcej cukru, a olejek można pominąć :)
UsuńZrobiłam! Dziękuję! Pierwsza domowa czekolada, która przypadła do gustu mojej córce. Obecnie walczymy z sojową alergię więc wszelkie kupne czekolady odpadają ;) Zamiast rumowego olejku dodałam skórkę otartą z pomarańcza (umytego szczotką!) i płatki migdałowe, żeby było coś "na ząb" bo czekolada raczej chrupka nie wyszła :) Aneta
OdpowiedzUsuńPyszotka! :)
Usuńaaa i zamiast cukru pudru dodałam zmielony cukier kokosowy :) aneta
OdpowiedzUsuńile czasu można taką czekoladę przechowywać w lodówce?
OdpowiedzUsuńMyślę, że około tygodnia, nie wiem dokładnie, ponieważ u mnie w domu zniknęła w jeden dzień :)
UsuńChcę Ci bardzo podziękować za ten przepis. Już od jakiegoś czasu szukam przepisu na własną czekoladę i wszędzie widzę aby rozpuścić gotowe czekolady ze sklepu, co kompletnie mija się z celem (wg mnie). Tak więc bardzo dziękuję i już się nie doczekam kiedy kupię olej kokosowy i wypróbuję:)
OdpowiedzUsuńpodaj proszę przepis na gorzką czekoladę z masłem kakaowym (gdzie można kupić w miarę tanio?).
OdpowiedzUsuńCukier chcę zastąpić ksylitolem.Jakiej firmy kakao jest najlepsze? co z temperowaniem ?
dziękuję Ci bardzo
Nie uważasz, że prosisz o zbyt wiele? Może jeszcze Ci zrobić i dostarczyć? Moja odpowiedź brzmi: nie wiem, nie wiem, nie wiem.
Usuńuu.. co za nieprzyjemna odpowiedź :/
Usuńfaktycznie - to normalne, ze ludzie prosza o przepisy skoro chcesz uchodzic za autorytet w kulinarny (no bo w jakim innym celu prowadzisz ta strone ?), nie widze tu prosby o dostarczenie do domu :/ zrazilas mnie do siebie i odwiedzania tej strony
UsuńLudzie często proszą o zbyt wiele, zamiast odpalić google. Nie znam odpowiedzi na wszystkie pytania i nie mam czasu wyszukiwać odpowiedzi. Jeśli ktoś jest zainteresowany tematem, niech poszpera w internecie. Niestety, zrozumie mnie osoba, która robi to samo co ja, z boku łatwo jest komentować.
UsuńCiekawe w takim układzie po co to robisz?
UsuńMożna było przecież odpowiedzieć trochę grzeczniej, żeby poszukać odpowiedzi w necie,bo sama tego nie wiesz, a nie takim tonem, też mnie zraziłaś do siebie.
Usuńa taka czekolada w temperaturze pokojowej trzyma sie dobrze? czy raczej się rozpuszcza?
OdpowiedzUsuńTrzyma się, ale jest dosyć miękka.
Usuńproblemem w tym przepisie może być to, że da się tą czekoladę jeść praktycznie tylko schłodzoną - trzeba stale warować przy lodówce, bo a nuż zachce się czekolady :D
OdpowiedzUsuńmogę zastąpić cukier miodem albo syropem kolonowym?
OdpowiedzUsuńMogą być foremki do lodu - Podpatrzone w "Kierunek Zdrowie"...
OdpowiedzUsuńZamiast cukru pudru dodałam 1 łyżkę ksylitolu. Czekolada w kształcie serduszek (foremki do ciast) będzie służyła jako prezent urodzinowy :) Dziękuję za ten przepis!
OdpowiedzUsuńtutaj mozna kupic forme na czekolade , ja juz kupilam ;)
OdpowiedzUsuńhttp://www.ebay.co.uk/itm/3-cell-95g-Large-Chocolate-Bar-Mould-Professional-Chocolatier-Silicone-Mold-/281693890912?hash=item419643a960:g:xjEAAOSw3xJVVv8q
Przepis cudowny:)Czekolada już się chłodzi:) moje dziecko wylizało już całą miskę z resztek:D jest alergikiem i już któryś przepis próbujemy, ale ten wydaje się najlepszy :) jeśli tylko wyjdzie to będziemy zachwyceni:) z mlekiem w proszku jest jakiś taki posmak nie za dobry:/ a zamiast kakao dodałam karob bo nie możemy kakao :) Pozdrawiamy:)
OdpowiedzUsuńOj takiej czekolady to bym zjadła :) aż mi się miło w myślach robi jak na nią patrzę :)
OdpowiedzUsuńCzy czekolada nie topnieje poza lodówką?
OdpowiedzUsuńJak dla mnie świetny wpis. Pozdrawiam serdecznie.
OdpowiedzUsuńBardzo fajny wpis. Pozdrawiam.
OdpowiedzUsuńBardzo fajny wpis. Pozdrawiam.
OdpowiedzUsuńZa dzieciaka robiłem taką czekoladę z mama, a teraz jak jestem starszy bardzo lubię czekoladę ruby ale nie wiem czy dało by zrobić ją w domu.
OdpowiedzUsuń