Blok karobowy

Robiłam już blok czekoladowy, teraz czas na spróbowanie bloku z karobu. Tym razem pominęłam ciastka i dodałam zmielone orzechy laskowe, które ładnie "trzymały" całość i nadały fantastyczny smak. Dodatkowo nie użyłam w ogóle cukru ani innego słodu, zamiast tego dodałam kilka posiekanych daktyli. Mleko w proszku było wystarczająco słodkie.




























Składniki

3 szklanki mleka sojowego w proszku
3 łyżki karobu
3-4 łyżki oleju kokosowego
1/3 szklanki ciepłej wody
2-3 duże garście nerkowców
10 szt. suszonych daktyli
1 szklanka zmielonych orzechów laskowych
1 łyżka ekstraktu z wanilii lub olejku waniliowego









Przygotowanie

Daktyle siekamy na małe kawałki, usuwamy pestki i zalewamy ciepłą wodą. W garnku na małym ogniu rozpuszczamy olej kokosowy, a następnie dodajemy wodę i mieszamy.

Dodajemy mleko w proszku, karob i ekstrakt/olejek waniliowy, dokładnie mieszamy. Przez dłuższą chwilę podgrzewamy masę, tak długo, aby nie było grudek z mleka. Lepiej jest to robić na małym ogniu, bo łatwo się przypala. Następnym i ostatnim krokiem jest dodanie odsączonych z wody daktyli, nerkowców (można je wcześniej troszczę potłuc na mniejsze części) i mielonych orzechów laskowych.

Masę przelewamy do podłużnej formy wyłożonej folią. Po przestygnięciu wkładamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na noc, wtedy bardziej stwardnieje. U mnie na zdjęciach jest po kilku godzinach i widać, że powinien dłużej poleżeć w lodówce :)