Sojowa pasta pomidorowa
Idealna do świeżego chleba na zakwasie, świetnie do niej pasują kiszone ogórki. No i tę pastę można jeść na MM!
Składniki
opakowanie soi 300-400 g
słoik suszonych pomidorów dobrze odsączonych z zalewy
3 łyżki koncentratu pomidorowego
2 liście laurowe
ulubione przyprawy takie jak: majeranek, czosnek granulowany, słodka i ostra papryka, curry, itp.
sól
świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie
Soję moczymy przez noc, rano gotujemy przez ok. 1,5 godziny wraz z liśćmi laurowymi. Po ugotowaniu, odlewamy wodę, lecz zostawiamy około szklankę wywaru. Dodajemy suszone pomidory, koncentrat wraz z przyprawami i blendujemy. Można też wszystko przemielić przez "maszynkę do mięsa", a później dodatkowo zblendować.
Przechowujemy w lodówce przez kilkanaście dni.
Składniki
opakowanie soi 300-400 g
słoik suszonych pomidorów dobrze odsączonych z zalewy
3 łyżki koncentratu pomidorowego
2 liście laurowe
ulubione przyprawy takie jak: majeranek, czosnek granulowany, słodka i ostra papryka, curry, itp.
sól
świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie
Soję moczymy przez noc, rano gotujemy przez ok. 1,5 godziny wraz z liśćmi laurowymi. Po ugotowaniu, odlewamy wodę, lecz zostawiamy około szklankę wywaru. Dodajemy suszone pomidory, koncentrat wraz z przyprawami i blendujemy. Można też wszystko przemielić przez "maszynkę do mięsa", a później dodatkowo zblendować.
Przechowujemy w lodówce przez kilkanaście dni.
Ostatnio zakupiłem soję, więc jutro przystępuję do realizacji tej pasty. Pozdrawiam :)
OdpowiedzUsuńBardzo się cieszę i trzymam kciuki. Pozdrawiam :)
UsuńWspaniała pasta. Ja zrobiłem ją z przecierem pomidorowym z Pińczowa, bo nie jestem przekonany do tych koncentratów. Pasta wyszła bardzo dobra. Dziękuję za przepis i pozdrawiam.
OdpowiedzUsuńCzy jezeli nie mam suszonych pomidorów to mogłabym użyć świeżych? jeżeli tak to jak musiałabym je przygotować?
OdpowiedzUsuńNiestety to nie będzie to samo i nie polecam tego sposobu. Pasta może być bardzo kwaśna i szybciej się zepsuje przez świeże pomidory.
UsuńWe wszystkich przepisach pasty z soi czy ciecierzycy widzę, iż jak są dodawane pomidory suszone, to te z zalewy. Czy da radę dodać takie zwykłe, bez zalewy :)? Czy może są one za twarde?
OdpowiedzUsuńTak, ale trzeba będzie je uprzednio namoczyć. 30-45 minut w gorącej wodzie lub całą noc w zimnej :) Olej z pomidorów też robi swoje, na pewno warto chlusnąć trochę dobrej oliwy :)
Usuń