Kotlety szpinakowe

Może nie wyglądają za elegancko, ale są bardzo smaczne.

Składniki

opakowanie mrożonego szpinaku (400g)

opakowanie tofu naturalnego (180g)

3-4 ząbki czosnku

5 łyżek zmielonego sezamu niełuskanego

1 łyżka sosu sojowego

1 łyżka soku z cytryny

sól, pieprz

oliwa

Przygotowanie

Czosnek siekamy lub wyciskamy, podsmażamy chwilkę na oliwie i dodajemy szpinak. Smażymy, można też przykryć i dusić, tylko po jakimś czasie należy odkryć garnek, żeby woda odparowała.

W międzyczasie trzemy tofu na tarce o małych oczkach. Skrapiamy sosem sojowym i sokiem z cytryny, mieszamy i odstawiamy.

Gdy szpinak wystygnie, dla pewności można go odcisnąć. Dodajemy pozostałe składniki, mieszamy i formujemy kotlety, które układamy na blaszce pokrytej papierem do pieczenia. Te kotlety pieczemy, ponieważ jedynym "sklejaczem" jest tu sezam i prawdopodobnie przy smażeniu by się rozpadły.

Pieczemy przed 30-40 minut w temp. 180 stopni (najlepiej na termoobiegu).