Sałatka z ciecierzycy
Na MM, ciecierzyca jest uznawana za produkt węglowodanowy, nie białkowy, tak jak jesteśmy przyzwyczajeni pozyskiwać białko ze strączków. To samo tyczy się fasoli i grochu, toteż nie wolno ich łączyć z tłuszczami.
.JPG)
1 szklanka ugotowanej ciecierzycy
1 duży pomidor
2 ogórki kiszone
1 czerwona cebulka
odrobina soli
świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie
Warzywa siekamy i łączymy razem, fajnie jak ciecierzyca będzie ciepła. Doprawiamy pieprzem i solą, można dorzucić ulubione zioła lub przyprawy (byle bez cukru).
Fakt, ciecierzyca po ugotowaniu ma niewiele białka w 100g, ale i tak jest bardziej sycąca niż kasza czy ryż. Takie proste sałatki jadam najczęściej na kolację, zadziwiające że coś tak prostego może być tak smaczne :)
OdpowiedzUsuńA czy to samo tyczy się też np. soczewicy, czy już nie? Ta ma dużo więcej białka chyba
Soczewica, np. czerwona ma ok. 20 g białka i 40 g węglowodanów na 100 g, więc i tak przeważają węglowodany. Wydaje mi się, że każde strączki, oprócz soi mają więcej węgli niż białka. Przy soi jest odwrotnie, więc to chyba najbogatsza roślina jeśli chodzi o białko.
UsuńWygląda pysznie, jestem ciekawa jak smakowałaby z ogórkami u occie :) z pewnością wypróbuje.
OdpowiedzUsuń