Makaron pełnoziarnisty z kurkami

Jedno z węglowodanowych dań na zweganizowanej Metodzie Montignac. Jeżeli jemy makaron, musi być to makaron spaghetti ze względu na proces pastyfikacji (niskie IG).

Składniki

80 g pełnoziarnistego makaronu spaghetti
1 duża cebula
200 g kurek
2 łyżki sosu sojowego bez cukru (Kikkoman nie ma)
2 łyżki świeżego koperku
świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie

Kurki myjemy, myjemy i myjemy. Większe kroimy, małe pozostawiamy w całości. Siekamy cebulkę i podduszamy pod przykryciem na kilku łyżkach wody. Dodajemy kurki i dusimy przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

Makaron gotujemy przez maksymalnie 7 minut. Z kurek zdejmujemy pokrywkę i dusimy aż woda odparuje. Następnie dodajemy sos sojowy, pieprz i koperek. Mieszamy i zjadamy z dodatkową porcją warzyw, ja zjadłam z kilkoma różyczkami gotowanego brokuła.

Jeżeli danie zawiera bardzo dużo warzyw, nie trzeba "dojadać" do niego następnych, jednak dla bezpieczeństwa warto trochę zjeść.