Kotlety z cukinii i tofu
Składniki na 6 sztuk
1 duża cukinia
1 opakowanie tofu naturalnego
1/4 papryczki chili
1/2 szklanki kaszy manny
1 łyżeczka słodkiej papryki
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka soku z cytryny
świeżo zmielony pieprz
sól
Przygotowanie
Cukinię trzemy na tarce o dużych oczkach, następnie lekko solimy i odstawiamy. Tofu rozgniatamy widelcem i dodajemy sos sojowy i sok z cytryny. Papryczkę kroimy w drobną kostkę i dodajemy do tofu.
Cukinię odciskamy z wody i dodajemy wcześniej przygotowane tofu oraz kaszę mannę. Doprawiamy pieprzem oraz papryką i dokładnie mieszamy.
Następnie formujemy kotleciki i pieczemy w piekarniku na termoobiegu przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Kasza manna jest z pszenicy - więc zawiera gluten.
OdpowiedzUsuńMoże polenta z białej kukurydzy byłaby w stanie ją zastąpić?
Myślę, że może zastąpić. Można też użyć bezglutenowej mąki, np. ryżowej, gryczanej.
UsuńNaprawdę bardzo mało smaczne... a w zasadzie niesmaczne w ogóle. Połączenie cukinii i tofu przed upieczeniem było ok, ale po upieczeniu z kaszą manną stała się masakra totalna.
OdpowiedzUsuń